Ecco che entra in scena la nostra rivoluzionaria ricetta del Keto Brioche Bread. Abbiamo decifrato il codice per creare una versione a basso contenuto di carboidrati e senza glutine che imita sorprendentemente il classico sia per gusto che per consistenza. Usando una miscela intelligente di farine adatte alla keto e una mano generosa con burro e uova, siamo riusciti a ottenere quella caratteristica briciola tenera e la crosta dorata. Preparati a riscoprire la gioia della brioche, in stile keto, e ad aprire un mondo di possibilità deliziose per il tuo stile di vita low-carb.
Informazioni nutrizionali
Per porzione (valori approssimativi):
Calorie: 280
Proteine: 10g
Carboidrati: 6g
Grassi: 25g
Fibra: 4g
Sodio: 200mg
Ingredienti
1 1/2 tazza (168g) di farina di mandorle sbollentata
1/2 tazza (56g) di farina di cocco
2 cucchiai di polvere di buccia di psillio (non gusci interi di psillio)
2 cucchiaini di lievito secco attivo
1 cucchiaio di eritritolo o miscela di dolcificante per il frutto del monaco (o a piacere)
Mezza cucchiaino di sale
1/4 di tazza acqua tiepida (105-115°F / 40-46°C)
6 uova grandi, a temperatura ambiente
1/2 tazza (113g) di burro non salato, sciolto e leggermente raffreddato, più altro per l’ingrassazione
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