Noce moscata (facoltativa)
Procedimento
Preparare le patate
Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili (3-4 mm).
Sbollentale in acqua salata per 5 minuti, poi scolale.
Assemblare il tortino
Imburra una pirofila e fai un primo strato di patate.
Aggiungi sale, pepe, un po’ di latte e spolvera con formaggio grattugiato.
Fai un secondo strato con patate, mozzarella a cubetti e ancora parmigiano.
Continua fino a esaurire gli ingredienti.
Cottura
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