Aperitivo pronto in un morso:

– BRUSCHETTA ZUCCHINE GRIGLIATE E MENTA:

Pane tostato; 2 zucchine a fette grigliate; menta fresca; scaglie di Parmigiano; olio EVO; aceto balsamico. Le zucchine si condiscono con la menta appena grigliate, mentre sono ancora calde e assorbono l’aroma.

– BRUSCHETTA ACCIUGHE, BURRO E LIMONE:

Pane tostato; 50 g burro a temperatura ambiente; 8 filetti di acciughe sott’olio; scorza di limone grattugiata; pepe nero. Il burro si spalma sul pane caldo, l’acciuga si poggia sopra e il limone taglia il grasso. Tradizione piemontese.