Come Cucinare le Castagne Bollite: la Ricetta Semplice e Gustosa dell’Autunno

Questo passaggio non solo le pulisce, ma le ammorbidisce leggermente, facilitando la cottura e la successiva sbucciatura. È un piccolo trucco che fa la differenza, soprattutto se usi castagne appena raccolte.

>  Trucco della nonna: durante l’ammollo, elimina quelle che galleggiano: spesso sono vuote o hanno difetti interni.

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 L’incisione – un gesto fondamentale