Per preparare i dolcetti al cocco, mascarpone e cioccolato ti serviranno:
Base:
20 biscotti tipo pavesini
Farcitura:
Mascarpone q.b.
Crema di nocciole q.b.
Per la bagna:
Latte oppure bevanda vegetale (soia, mandorla, avena) q.b.
Per la decorazione:
Cocco grattugiato q.b.
Procedimento passo dopo passo
1. Preparazione dei biscotti
Inizia disponendo i biscotti su un piano di lavoro pulito. Dividili idealmente in due gruppi: uno servirà per la base con mascarpone, l’altro per la crema di nocciole.
2. Farcitura
Spalma uno strato generoso di mascarpone su metà dei biscotti.
Sull’altra metà distribuisci la crema di nocciole.
È importante non esagerare con la quantità per evitare che il ripieno fuoriesca quando unirai i biscotti.
3. Assemblaggio
Unisci i biscotti accoppiandoli due a due, creando dei piccoli sandwich. Premi leggermente per far aderire bene le due parti.
4. Bagna nel latte
Versa il latte in una ciotola. Immergi rapidamente ogni dolcetto per pochi secondi: il segreto è non lasciarli troppo a lungo, altrimenti diventano eccessivamente morbidi e difficili da maneggiare.
5. Rivestimento al cocco
Subito dopo averli bagnati, rotola i dolcetti nel cocco grattugiato fino a ricoprirli completamente.
6. Riposo in frigorifero
Disponi i dolcetti su un vassoio e mettili in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per permettere agli ingredienti di amalgamarsi e ottenere la consistenza perfetta.
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