Passo 1: Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Ungi generosamente una teglia da 6 tazze con spray antiaderente o burro.
Passo 2: Dividi uniformemente le cipolle a dadini, il peperone e la carne cotta tra le teglie per muffin.
Passo 3: In una ciotola per mescolare, monta insieme uova, latte, sale e pepe finché non sono schiumosi e ben amalgamati.
Passo 4: Versa con cura la miscela di uova sopra le verdure e la carne in ogni tazza per muffin. Riempi ciascuna per circa 3/4.
Passo 5: Cuoci per 20-25 minuti o finché i muffin non sono gonfi e dorati sopra.
Passo 6: Lasciali raffreddare leggermente, poi toglili delicatamente con un cucchiaio e servi caldi o conservati per dopo.
Note dello chef e consigli per la risoluzione dei problemi
Li ho fatti centinaia di volte, e credimi – piccoli aggiustamenti possono fare una grande differenza.
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