Una ricetta semplice, genuina, senza zuccheri aggiunti (se vuoi puoi ometterli del tutto), e pronta in pochi minuti. Basta una ciotola, una padella e una mela: il resto lo farà la magia del profumo che si diffonde in cucina!
Ingredienti (8–10 pancake)
100 g farina d’avena (o fiocchi d’avena frullati finemente)
1 mela grande grattugiata
2 uova
150 ml latte (anche vegetale)
1 cucchiaino lievito per dolci
1 cucchiaino cannella
Preparazione passo dopo passo
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Preparazione passo dopo passo
Prepara la base secca
In una ciotola capiente unisci farina d’avena, lievito e cannella. Mescola con una frusta.
Curiosità: la farina d’avena è naturalmente dolce e cremosa, perfetta per pancake soffici e nutrienti.
Aggiungi uova e latte
Aggiungi le uova e poi il latte a filo. Mescola fino a ottenere una pastella liscia e cremosa.
Se troppo densa → aggiungi latte.
Se troppo liquida → aggiungi farina d’avena.
Unisci la mela grattugiata
Grattugia una mela grande e aggiungila all’impasto. Rende i pancake morbidi, umidi e naturalmente dolci.
Cuoci i pancake
Scalda una padella e ungila leggermente. Versa un mestolino di impasto per ogni pancake.
Cuoci 2–3 minuti per lato finché diventano dorati e soffici.
Servi come preferisci
Perfetti con miele, sciroppo d’acero, yogurt, frutta fresca o una spolverata di cannella.
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