Passo 2: Affetta le pesche
Taglia le pesche a metà e rimuovi i noccioli.
Puoi lasciarli a metà o tagliarli in quarti, a seconda di come intendi usarli in seguito.
Passo 3: Prepara lo sciroppo
In una pentola, mescola acqua e zucchero.
Portate a ebollizione, mescolando finché lo zucchero non si è completamente dissolto. Se usati, aggiungi il succo di limone e l’estratto di vaniglia.
Il succo di limone aiuta a ravvivare il sapore, mentre la vaniglia aggiunge un aroma dolce e morbido.
Passo 4: Imballa i barattoli
Imballa le mezze o le fette di pesca sbucciate in barattoli sterilizzati, lasciando circa mezzo pollice di spazio in cima.
Versa lo sciroppo caldo sulle pesche, assicurandoti che siano completamente coperte.
Passo 5: Sigillare i barattoli
Pulisci i bordi dei barattoli con un panno umido.
Metti i coperchi sopra e sigilla bene con le fasce.
Passo 6: Processa i barattoli
Metti i barattoli in un bagno d’acqua bollente e lavora per 25 minuti.
Rimuovi con cura i barattoli dall’acqua e mettili su un asciugamano o una griglia di raffreddamento. Lasciali raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Passo 7: Conservare
Una volta raffreddati, verifica che i barattoli siano ben sigillati.
Conserva le pesche in scatola in un posto fresco e buio fino a quando non sono pronte all’uso.
