1. Sgonfiare l’impasto e dividerlo in 8-10 porzioni uguali.
2. Arrotolare ogni porzione in una striscia lunga. 3. Avvolgete la striscia di pasta intorno a ciascuna salsiccia, sovrapponendo leggermente gli strati di pasta.
4. Disponete le salsicce avvolte su una teglia rivestita di carta da forno.
3. Seconda lievitazione
Coprite la teglia e lasciate lievitare nuovamente i rotolini per 20-30 minuti.
4. Spennellate con l’uovo
Mescolate il tuorlo d’uovo con 1 cucchiaio di latte e spennellate generosamente i rotolini per una finitura dorata e lucida.
5. Cottura
Preriscaldate il forno a 180 °C.
Cuocete per 18-25 minuti o finché i rotolini di salsiccia non saranno di un bel colore dorato.
6. Tocco finale
Spennellate leggermente i rotolini ancora caldi con burro fuso per renderli ancora più morbidi e lucenti.
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