Ingredienti
2 finocchi piccoli (oppure 1 grande)
1 patata piccola
½ cipolla bianca
½ spicchio d’aglio
200 g di ceci cotti, ben sciacquati e scolati
600 ml di brodo vegetale leggero (o acqua + dado fatto in casa)
Succo e scorza di ½ limone biologico
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Zenzero fresco grattugiato q.b. (facoltativo ma consigliato)
Pepe nero q.b.
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