Cuocere la pasta in acqua salata fino a quando non sarà al dente. Conservare un po’ di acqua di cottura.
In una padella, sciogliere il burro e soffriggere l’aglio per qualche secondo.
Aggiungere il prosciutto cotto a dadini e cuocere per 2 minuti.
Versare la panna da cucina e aggiungere la mozzarella, il parmigiano e l’acqua di cottura della pasta.
Mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungere la pasta e mescolare bene fino a ricoprirla completamente.
Guarnire con prezzemolo e altro formaggio.
3. Empanadas con prosciutto e formaggio
Ingredienti:
• 12 dischi di pasta per empanadas
• 250 g di prosciutto cotto a cubetti
• 250 g di mozzarella o cheddar
• 1 uovo sbattuto (facoltativo, per sigillare)
• Olio per friggere o spray da forno
• Salsa all’aglio o maionese-ketchup per servire
Preparazione:
Mettete il prosciutto e il formaggio al centro di ogni disco di pasta.
Ripiegate la pasta e sigillate i bordi con una forchetta.
Per friggere, cuocete in olio caldo fino a doratura e croccantezza.
Per cuocere al forno, spennellate con l’uovo e infornate a 190 °C per 18-22 minuti, fino a doratura.
Servite calde con la vostra salsa preferita.
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