Torta soffice di carote e noci con glassa al formaggio cremoso
Ingredienti
Per la torta
2 tazze (250 g) di farina 00
2 tazze (220 g) di carote grattugiate finemente
1 tazza (200 g) di zucchero di canna
½ tazza (100 g) di zucchero bianco
1 tazza (240 ml) di olio vegetale
3 uova grandi
1 tazza (120 g) di noci tritate
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di sale
Per la glassa al formaggio cremoso
250 g di formaggio cremoso, ammorbidito
½ tazza (115 g) di burro non salato, ammorbidito
3 tazze (360 g) di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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