Ingredients
250 g Farina 00
2 uova
160 g acqua (fredda)
60 g parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
8 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
5 zucchine (chiare piccole)
1 Scalogno
2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
2 foglie Basilico
q.b. Sale
q.b. Pepe
500 g Olio di semi di arachide (per la frittura)
Directions
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Frittelle di zucchine veloci, senza lievitazione
