1. Cuocere il ripieno
Soffriggere la cipolla → aggiungere la carne → cuocere → aggiungere le verdure + il condimento + l’acqua → cuocere fino a quando non saranno morbide → addensare con la farina → lasciare raffreddare.
2. Preparare l’impasto
Mescolare farina, sale e lievito in polvere → incorporare il burro → aggiungere acqua fredda fino a formare un impasto → lasciare riposare per 10-15 minuti.
3. Dare forma alle tortine
Stendere l’impasto, ritagliare dei cerchi, aggiungere il ripieno, ripiegare e sigillare i bordi.
4. Cuocere
Spennellare con l’uovo → cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti, fino a doratura.
