Un polpettone di zucchine con cuore filante: gusto semplice che conquista al primo morso.
Ingredienti:
– 600 g zucchine
– 2 uova
– 100 g parmigiano grattugiato
– 120-150 g pangrattato
– 150 g mozzarella o formaggio filante, tagliato a cubetti
– 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
– Prezzemolo tritato q.b.
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione:
