* Codette colorate
* Foglie di menta fresca
* Rotoli di wafer
* Scaglie di cioccolato bianco
Procedimento
Fase 1: Preparazione
* Raffreddare la panna, il latte e la ciotola per 20 minuti.
* Misurare tutti gli ingredienti.
Fase 2: Preparazione della base del gelato
* In una ciotola capiente, sbattere insieme il latte intero, il latte condensato, lo zucchero, l’estratto di vaniglia, l’essenza di vaniglia (se utilizzata) e il sale fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Fase 3: Montare la panna
* In una ciotola separata e fredda, montare la panna fino a ottenere una consistenza spumosa.
* Incorporare delicatamente la panna montata al composto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
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